Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte manav tezgâhlarında yerini alan karpuz, hem serinletici etkisi hem de lezzetiyle sofraların gözdesi olmaya başladı.
Ancak karpuz seçmek, sandığınız kadar kolay değil. “Tatlı mı, sulu mu, yoksa ham mı?” derken çoğu zaman kesip içine bakmadan karar vermek zorlaşıyor. İşte tam bu noktada devreye giren halk arasında yaygın 5 basit yöntem var:
YERE BAKAN YÜZÜNE BAKIN
Karpuzun alt kısmında, toprağa temas eden yerde bir sarı leke olur. Bu leke açık sarı değil, kremsi-sarı renkteyse, karpuz büyük ihtimalle tam kıvamında olmuştur.
TOK TOK VURMA TAKTİKLERİ
Karpuzun üstüne hafifçe vurduğunuzda tok ve yankılı bir ses geliyorsa, karpuzun içi dolgun ve sulu demektir. Eğer ses boğuksa ya hamdır ya da içi boşalmıştır.
PARLAKLIK DEĞİL MATLIK ARAYIN
Karpuzun kabuğu mat ve koyu yeşil olmalı. Çok parlak karpuzlar genellikle henüz tam olgunlaşmamıştır.
DESENLER KONUŞUR
Karpuzun üzerindeki koyu yeşil çizgiler net ve belirgin görünüyorsa bu da olgunluğuna işaret eder. Desenleri dağınık ve silik olan karpuzlar genellikle ya hamdır ya da tatsız çıkabilir.
SAPA DİKKAT
Sap kısmı hâlâ bağlıysa, kuru ve bükülmüş olması tercih edilir. Bu, karpuzun dalında tam olarak olgunlaştığını gösterir. Yeşil ve diri sap ise henüz erken kesildiğini anlatır.
Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karpuzun keyfini kaçırmamak için bu küçük ama etkili tüyoları cebinize koyun.